我が家にしばらく居候している娘婿が　ガレットなるものを作ってくれた。

そば粉を使うのが一般的らしいが、値段が高いので　全粒粉で代用するという。
初めて聞く。調べると小麦粉で胚芽などが残る　あらびき粉みたいなもので
ミネラルや鉄分を含み栄養価が高いとある。

具の材料はチーズ、エビ、チキン、生ハム、オリーブ漬け、トマト、ホウレンソウ
ブロッコリーなど。　ピザと同じではないか。

と　思っていると
ホットプレートの上で手際よく　薄い生地を次から次に作り始めた。

なあーんだ。クレープかなとみていると。

生地の上に卵を塗って具を乗せるものや、トマトソースを塗ってチーズをかぶせるもの
など　次から次に焼いていき　半分に折りたたんで焦げ目をつけるものなど。

これは食ったことがないなと思いながら　ビールを片手につまみ食いをすると

なかなかいける。

これがガレットというらしい。東京では流行っているらしい。
フランスのブルゴーニュ地方の郷土料理とのこと。
なるほど　ワインによく合うかもと思いながら　あえて日本酒でぱくぱくやった。

ワインもあったのになー　と今朝がた反省しながら　ブログを書いている。
この次は　うちの自慢料理をなににしようかと思案中。